Hackbällchen Mit Quark Aus Dem Ofen, Hackbällchen Mit Quark Aus Dem Open Source Web

Zutaten Die Zwiebeln fein hacken und in der Butter glasig schwitzen. Die Hälfte der Zwiebeln aus dem Topf nehmen, dabei so wenig Fett wie möglich mit aus dem Topf nehmen. Am Besten die Zwiebeln erst in einem Sieb abtropfen lassen. Den Quark in ein, mit einem Tuch ausgelegtes Sieb, geben und das Tuch über dem Quark zusammennehmen. Dann viel Flüssigkeit aus dem Quark ausdrücken. Die Zwiebeln mit dem Hackfleisch, etwas Salz, Pfeffer, der Petersilie, dem Quark und den Eiern vermengen und pikant abschmecken. Aus der Masse kleine Bällchen formen. Buttermilch und Brühe in einem Topf erhitzen und die Bällchen darin portionsweise so lange simmern lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann heraus nehmen und so fortfahren, bis alle Bällchen gegart sind. Die fertigen Bällchen abgedeckt im Ofen warm halten. Den Topf mit den Zwiebeln auf den Herd stellen und das Fett erhitzen. Das Mehl einrühren und so bald sich das Mehl vom Topfboden löst, die Kochbrühe der Klößchen zugießen und unter Rühren einmal aufkochen lassen.

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Hackbällchen mit quark aus dem open data

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Hackbaellchen mit quark aus dem ofen

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