Käsekuchen Mit Rosinen Und Vanillepudding
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 8 Kommentare Einfache Hefeschnecken mit Vanillepudding und Rosinen. Zutaten: Für den Teig: 500g Mehl 1 Würfel Hefe (40g) 220ml Milch 100g Zucker 80g Butter 1 Ei ½ TL Salz Für die Füllung: 100g Rosinen 250ml Milch 20g Zucker ½ Päckchen Vanillepudding 80g Creme fraiche Außerdem: ½ Glas Puderzucker Zubereitung: Aus Hefe, warmer Milch und 1 Glas Mehl den Vorteig zubereiten. Diesen zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen (bis der Teig aufgegangen ist). Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Restliches Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Ei, Butter, Zucker, Salz und aufgelöste Hefe dazugeben und einen glatten Teig herstellen. Den Teig zudecken und bis zum doppelten Volumen gehen lassen. Inzwischen die Füllung zubereiten. Aus ½ Päckchen Puddingpulver, Zucker und Milch den Pudding zubereiten. Unter den noch heißen Pudding die Rosinen und Creme fraiche rühren. Abkühlen lassen. Den Teig zu einem Rechteck ca. 30x 40cm ausrollen. Die Füllung auf den Teig streichen und den Teig von der längeren Seite her aufrollen.
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500 g Weizen-Vollkornmehl 300 ml lauwarme Milch 1 Hefewürfel 1 Ei 80 g Honig 50 g Butter 1/2 TL Salz geriebene Schale 1 Zitrone 1 P. Backfeste Puddingcreme 100 g Rosinen Zubereitung Vanille-Striezel mit Rosinen Mehl, Hefe und 100 ml Milch etwas verrühren und anschließend abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Danach die restliche Milch, Ei, Honig, Butter, Salz, die Zitronenschale hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 h den Teig abgedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit einen Pudding laut Packungsangabe zubereiten. Hefeteig in zwei Hälften teilen und je 30x30cm ausrollen, mit dem Pudding bestreichen, den Rosinen bestreuen und schließlich von der Seite her aufrollen. Der Länge nach aufschneiden und je zwei Hälften mit der aufgeschnittenen Seite nach oben flechten und in je eine gefettete Kastenform legen. Weitere 40 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 190°C, Umluft 170°C. Backzeit 25-30 Minuten. Nach dem Backen aus der Form stürzen und den ausgekühlten Striezel mit Zuckerguß glasieren.
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